Avocadosalat mit Kräutergarnelen und Cornichons Gurken

Bevor es an den mit zahlreichen Köstlichkeiten gedeckten Festagstisch geht, solltet ihr euch vorher nocheinmal etwas Leichtes gönnen. Ich habe mich für einen Avocadosalat mi Kräutergarnelen entschieden. Einfach lecker und super gesund. Auch als Beilage zum Festagsmenü eine hervorragende Alternative. Zutaten 250 g Garnelenschwänze, geschält und entdarmt 1 Avocado, essreif 125 g Kopfsalat 200 g Cocktail-Rispentomaten 150 g grüne Oliven, entsteint 1 Gurke 150 g Cornichons Gurken, extra fein (gesäuert, nicht gesüßt) 100 g Käsewürfel […]

Rucola Salat mit gegrilltem Lachs

Zutaten 250 g Wildlachsfilet, 2 Portionen 125 g Rucola Salat 200 g Mini-Cherry Rispentomaten 150 g schwarze Oliven 1 Gurke 1 Limette, gepresst 1 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Kräuterbutter Petersilie Salz Pfeffer Rezeptinformationen Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Zubereitung Den Lachs in Kräuterbutter von beiden Seiten kurz anbraten. Petersilien fein schneiden. Rispentomaten waschen, halbieren und zusammen mit Petersilie und Kräuterbutter ca. drei Minuten in der Pfanne braten. Gurke waschen, schälen und in […]